田春芳问：“你想要怎样的裤子，跟妈说清楚，妈明天就上汉正街给你买。”</p>
白梦蝶照着镜子顾影自怜：“小喇叭牛仔裤和打底裤都可以。”</p>
试完衣服，白梦蝶刚给自己倒了一杯开水，还没来得及喝一口，电话响了。</p>
她放下水杯去接电话，电话居然是省博物馆打来的，问她放假了有没有空来省博物馆当兼职导游翻译。</p>
虽然这个工作是公益性的，可白梦蝶还是蛮想去。</p>
只是明天要做泡椒系列菜，去不了，于是和省博物馆约好后天和大后天都去。</p>
家里没电视看，白梦蝶早早就睡下了，第二天六点钟就起床了，穿戴整齐后就准备去找杨小桃晨跑。</p>
石磊没有睡懒觉的习惯，也已经起床了，准备开始做寒假作业。</p>
见白梦蝶这么早就要出门，不放心的看了看窗外，外面还很黑，于是道：“我陪你一起找杨小桃晨跑吧。”</p>
白梦蝶点头答应了，虽然她自己一身跆拳道，根本就不怕坏人，可她也想石磊运动一下，一有空就学习，弦绷得太紧，其实是会降低学习效率的。</p>
既然是晨跑，自然不能穿棉袄围围巾戴帽子，刚一出门只穿了毛线衣的白梦蝶就冻得直打哆嗦。</p>
好在跑了一会儿，身上慢慢暖和了。</p>
兄妹俩个按照杨小桃之前告诉白梦蝶的地址跑到她家门口时，杨小桃已经等在家门口了。</p>
白梦蝶见杨小桃又是帽子围巾又是棉袄的，对她道：“你回去把帽子围巾和棉袄全都脱了，跑步哪能穿这么多？”</p>
杨小桃应了声好，道：“你们先进来喝一杯茶吧。”</p>
白梦蝶摇了摇头：“跑步喝水对身体不好。”</p>
杨小桃这才作罢，转身进屋去脱围巾帽子和棉袄。</p>
白梦蝶则站在她家门口打量着她家在城中村的房屋，是一栋四层楼的私人小洋房，面积不小，四层楼至少有四百平米。</p>
白梦蝶心想，这栋房子如果拆迁了，杨小桃家就暴富了。</p>
杨小桃很快轻装上阵的出来了，陡然穿的这么少，冻得她一身肥肉直哆嗦。</p>
白梦蝶陪着她边跑边善意的打趣道：“你这么胖怎么还怕冷？我们生物课上不是学了吗，肥肉多相当穿了几件小棉袄。”</p>
杨小晓牙齿打战道：“棉袄个毛线，那些肯定全都是所谓的科学家胡说八道的，冷不冷我们胖子还不知道？”</p>
白梦蝶笑笑没再说话了，她怕她说话，两人一问一答，杨小桃气息不稳，不利于她长跑。</p>
白梦蝶想让杨小桃长跑，可杨小桃跑了不足五分钟就怎么也跑不动了。</p>
白梦蝶计划今天无论如何要跑半个小时，见杨小桃弯着腰喘粗气的模样只好减成一刻钟。</p>
她鼓励杨小桃道：“再坚持十分钟，今天的长跑任务就完成了。”</p>
杨小桃满脸痛苦地摆了摆手：“别说十分钟了，哪怕十秒钟我都坚持不下来了，胖就胖吧。”</p>
“你怎么这么容易就放弃？”白梦蝶表示很不满，“我哪怕把你拖着跑，也要你今天一定跑足一刻钟。”说罢，拉着杨小桃就跑。</p>
可是她严重低估了杨小桃的体重，完全带不动她。</p>
这让她想起前世打游戏的经历，秀不动、带不动，三路全是爹，急得快要脑溢血。</p>
问君能有几多愁，开局守家骂队友。</p>
白梦蝶只好请求支援，对石磊道：“哥，你也帮着我拉杨小桃一起跑好吗？”</p>
她这话一出口，杨小桃和石磊全都石化了。</p>
虽然现在早就不是古代了，男女生之间拉拉小手也没什么。</p>
可是……还是会害羞。</p>
白梦蝶却不管这些，非让石磊和他一起拉着杨小桃跑，她一定要让杨小桃减肥成功。</p>
石磊无可奈，把放在裤子口袋里的手套拿了出来，默默的带上，这才牵上杨小桃的手。</p>
杨小桃因为从小长得肥胖而且性格懦弱，所以别说男性朋友了，就连女性朋友都没有一个，白梦蝶是第一个。</p>
现在被一个男生牵手，而且还是一个帅得不得了的男生牵手，不由得她心如鹿撞，忘了跑步的辛苦，居然一口气坚持跑了十分钟。</p>
白梦蝶大大的表扬了她一顿，然后请她去她们家的香喷喷小吃店吃早点，当作奖励她。</p>
跑完步，再步行到香喷喷小吃店，这时已经走了一刻钟，再吃早餐是没问题的，不会给心脏带来负荷。</p>
白梦蝶知道杨小桃的饭量大，也没敢一下子就把她的饭量给降下来，准备慢慢的降。</p>
因此给她点了一碗酸辣牛肉粉条，三个大肉包子。</p>
杨小桃风卷残云般一口气吃完了，然后盯着白梦蝶兄妹俩吃。</p>
白梦蝶兄妹两个只好飞快地把自己的早点给吃了，不然真怕杨小桃馋得口水都流出来了。</p>
虽然已经七点半了，大街上行人熙熙攘攘，但是杨小桃住在城中村，那里治安不太好，所以白梦蝶兄妹两个送她回家。</p>
三个人在杨小桃家门口告别时，杨小桃的后妈已经起床了，听到他们说话的声音，在屋里问：“小桃，是不是你同学来了，赶紧请他们进屋坐啊。”</p>
杨小桃忙把白梦蝶兄妹两个往自己家里拉：“进屋喝杯水吧。”</p>
白梦蝶兄妹俩拒绝道：“刚才吃早餐时已经喝过豆浆了，不渴，下次吧。”</p>
杨小桃的后妈这时迎了出来，热情道：“快请进，阿姨这就去给你们买早餐。”</p>
白梦蝶兄妹两个连忙道：“我们才吃过早餐了。”然后告辞准备离去。</p>
一个穿着红呢子衣服的少女从屋子里跑了出来，拦住她兄妹道：“就算吃了早餐也还可以喝一碗桂花糊吧，我妈煮的桂花糊可好喝了。”</p>
白梦蝶笑着婉拒，兄妹俩这才脱身回了家。</p>
那个穿着红呢子衣服的少女是杨小桃的后妈给她生的妹妹，叫杨小梅。</p>
她一直目不转睛地盯着石磊的背影，问杨小桃：“你不是说你女同学约你一起长跑吗？怎么会有一个男生？”</p>
杨小桃答道：“那个是我好朋友的哥哥。”然后转身进屋想要穿棉祆。</p>
只穿了毛线衣站在户外都快冷死她了。</p>
杨小梅紧紧跟在她身后：“你那个女同学明天还要约你来长跑吧，能不能带上我？”</p>
“能啊，只要你起得来床就行。”杨小桃心不在焉的回答，还在回味着刚才跑步时石磊牵着她的手的感觉，直到现在她的心仍在悸动。</p>
后妈眼珠转了转，向杨小桃打听白梦蝶的家庭情况。</p>
得知白梦蝶家在鹏程花园买了门面和住宅，眼里有意味不明的光一闪而过。</p>
白梦蝶兄妹两个回家做寒假作业。</p>
大概十点半左右，田春芳去汉正街买了不少衣服回来，把兄妹两个全都叫出房间看她的战利品。</p>
田春芳不仅给白梦蝶买了她想要的打底裤和小喇叭牛仔裤，还给她和家里其他人也都买了厚厚的冬装。</p>
田春芳给白梦蝶买的是一件大红色的中长加厚帽口袖口镶有人造皮草的人造棉袄，她拿着那件棉袄让她试穿。</p>
白梦蝶穿在身上一试，衬的她唇红齿白，越发娇艳动人。</p>
田春芳给石磊买的是件深蓝色的棉袄，款式大方，石磊穿在身上越发显得人帅气沉稳。</p>
白梦蝶伸手摸了摸他棉袄的面料，笑着对田春芳道：“妈好偏心，我这件棉袄要比哥的质量好多了。”</p>
田春芳把她棉袄上的帽子给她戴上看效果：“你是小闺女，当然要穿好些，你哥只要不冻到他就行了。”</p>
白梦蝶调皮地冲着石磊做了个猪鼻子的动作：“你看你，在家里混得多不值钱！”</p>
石磊冲着她宠溺的笑了一下，对自己这身衣服一副很满意的样子。</p>
田春芳满心喜悦地打量着两个孩子，目光落在他们的脚上：“有了新衣服，还得给你们一人买一双新鞋。</p>
今天是没时间了，明天我去给你们买。</p>
今年好像很流行雪地靴，我看见好多年轻人都穿雪地靴，我就给你们买雪地靴吧。”</p>
石磊看了看白梦蝶的双脚道：“妈给我买雪地靴，给小蝶买小皮靴吧，小皮靴好配衣服。”</p>
田春芳点头说好。</p>
白梦蝶翻看了一下田春芳给他夫妻二人买的棉袄，给白爱国买的也是深蓝色的，给她自己买的却是咖啡色印白花的。</p>
白梦蝶皱眉嗔道：“妈，你怎么给自己买这么老气横秋的棉祆？就不能买大红大绿大花大朵的吗？</p>
你也不看看江城像你这个年纪的女人全都穿得很鲜艳。”</p>
田春芳却道：“一把年纪了，穿大花大朵的像个妖精似的，我可穿不出去。”</p>
白梦蝶无语的摇了摇头。</p>
时间还早，母女俩戴上帽子、围上围巾，骑着自行车，顶着凛冽的寒风来到了她们家位于鹏程花园的卤菜作坊，白梦蝶准备手把手地教田春芳做泡椒系列。</p>
一间二十多平米的车库被分为里间和外间，里间卤制各种食物，外间放着两台大冰柜，还设计了工作台。</p>
冰柜里有白爱国一大早从肉联进回来的各种肉类食材。</p>
白梦蝶昨天点名要的用来做泡椒系列的鸡爪、猪耳朵，鸭肠，鸭胗也全都一包一包放在冰藏那一格里。</p>
白梦蝶把那几种食材从冰柜里拿出来，和田春芳一起把这些食材处理干净。</p>
接着，她把处理干净的鸡爪对半切开，先在开水里焯过，去腥气。</p>
然后换水，在水里放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，把鸡爪加进去，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。</p>
因为许多人吃泡椒系列的卤菜喜欢脆的，所以白梦蝶只焖了一刻钟。</p>
往洗干净沥干水分的带盖玻璃坛子倒入适量泡椒水，再放些泡椒进去，加一半坛子的凉开水，加入白醋，白糖，盐，料酒等调料调味。</p>
再放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味，做泡椒凤爪的卤水就配好了。</p>
鸡爪焯水出锅后反复用冷水冲洗，然后浸泡在冷开水里约五到八分钟。</p>
这一步很多人都不知道，以为焯完水放一边冷却就行了。</p>
这样是不行的，鸡爪煮熟后捞起要在水龙头下用水清洗几遍，才可以把表层的胶质还有油腻都冲走，冲的时间越久才会越白。</p>
用冷水浸泡可以让鸡脚更有弹性，吃时口感更好，口感酸辣爽。</p>
然后放入兑好的泡椒卤水里，鸡爪必须被汁液浸透，最好在上面放几片柠檬，做出的泡椒凤爪会有一股奇香。</p>
盖上盖子，静放几天，泡椒凤爪就能好了，比做红卤要省事多了。</p>
做了泡椒凤爪，白梦蝶接着又做了泡椒鸭肠，泡椒鸭胗，泡椒鸡胗和泡椒猪耳朵。</p>
除了猪耳朵要放几个小时之外，其他几道菜现做了就可以拿去卖。</p>
因为是试卖，所以白梦蝶每样只做了十斤。</p>
白爱国从乡下拖了货回来，已是十二点多了，见白梦蝶母女两个在忙碌，也没敢叫他们先做午饭。</p>
先给各个卤菜摊送了一次货，然后又去香喷喷小吃店巡查了一番，这才回了卤菜作坊。</p>
白梦蝶指着泡椒鸭肠和泡椒鸭胗对他道：“爸，你先把这两道菜送到咱们家的卤菜摊试销一下。”</p>
白爱国便把这两道菜送去自家最近菜市场的卤菜摊。</p>
田春芳母女俩把泡椒鸭肠和泡椒鸭胗各留了一盘带回家。</p>
回到家里，田春芳让白梦蝶去做寒假作业，她来做午饭。</p>
这顿午饭吃得比较晚，两点钟一家人才吃上午饭。</p>
吃饭时，全家伸筷尝了尝白梦蝶做的那两道泡椒菜，立刻被惊艳到，全都说好吃。</p>
大家守着那两道菜吃的津津有味，田春芳烧的红烧排骨和家常豆腐外加一道青菜无人问津。</p>
白爱国吃着脆脆爽爽的泡椒鸭肠，对白梦蝶道：“今天我去你外公那里，永康问你有没有时间带他去常青小区摆摊卖一天粉条，他想在城里卖粉条。”</p>
白梦蝶颇感意外：“他们家的粉条不是已经全都陆陆续续卖给我们家做酸辣牛肉粉条卖了吗？哪还有粉条卖？”</p>
白爱国面露赞赏之色道：“你可别小看了你这个表弟，他可是个心里有成算的孩子。</p>
不过是听我说过两次粉条在省城卖价很高，他就记在心里了，准备趁着这个假期收购别人家的红薯加工成粉条，然后来城里卖。”</p>
白梦蝶点点头：“可以的，那我明天只在省博物馆做半天公益，剩下的半天带着永康在省城摆摊卖粉条。”</p>
</p>sxbiquge/read/3/3368/ )
白梦蝶照着镜子顾影自怜：“小喇叭牛仔裤和打底裤都可以。”</p>
试完衣服，白梦蝶刚给自己倒了一杯开水，还没来得及喝一口，电话响了。</p>
她放下水杯去接电话，电话居然是省博物馆打来的，问她放假了有没有空来省博物馆当兼职导游翻译。</p>
虽然这个工作是公益性的，可白梦蝶还是蛮想去。</p>
只是明天要做泡椒系列菜，去不了，于是和省博物馆约好后天和大后天都去。</p>
家里没电视看，白梦蝶早早就睡下了，第二天六点钟就起床了，穿戴整齐后就准备去找杨小桃晨跑。</p>
石磊没有睡懒觉的习惯，也已经起床了，准备开始做寒假作业。</p>
见白梦蝶这么早就要出门，不放心的看了看窗外，外面还很黑，于是道：“我陪你一起找杨小桃晨跑吧。”</p>
白梦蝶点头答应了，虽然她自己一身跆拳道，根本就不怕坏人，可她也想石磊运动一下，一有空就学习，弦绷得太紧，其实是会降低学习效率的。</p>
既然是晨跑，自然不能穿棉袄围围巾戴帽子，刚一出门只穿了毛线衣的白梦蝶就冻得直打哆嗦。</p>
好在跑了一会儿，身上慢慢暖和了。</p>
兄妹俩个按照杨小桃之前告诉白梦蝶的地址跑到她家门口时，杨小桃已经等在家门口了。</p>
白梦蝶见杨小桃又是帽子围巾又是棉袄的，对她道：“你回去把帽子围巾和棉袄全都脱了，跑步哪能穿这么多？”</p>
杨小桃应了声好，道：“你们先进来喝一杯茶吧。”</p>
白梦蝶摇了摇头：“跑步喝水对身体不好。”</p>
杨小桃这才作罢，转身进屋去脱围巾帽子和棉袄。</p>
白梦蝶则站在她家门口打量着她家在城中村的房屋，是一栋四层楼的私人小洋房，面积不小，四层楼至少有四百平米。</p>
白梦蝶心想，这栋房子如果拆迁了，杨小桃家就暴富了。</p>
杨小桃很快轻装上阵的出来了，陡然穿的这么少，冻得她一身肥肉直哆嗦。</p>
白梦蝶陪着她边跑边善意的打趣道：“你这么胖怎么还怕冷？我们生物课上不是学了吗，肥肉多相当穿了几件小棉袄。”</p>
杨小晓牙齿打战道：“棉袄个毛线，那些肯定全都是所谓的科学家胡说八道的，冷不冷我们胖子还不知道？”</p>
白梦蝶笑笑没再说话了，她怕她说话，两人一问一答，杨小桃气息不稳，不利于她长跑。</p>
白梦蝶想让杨小桃长跑，可杨小桃跑了不足五分钟就怎么也跑不动了。</p>
白梦蝶计划今天无论如何要跑半个小时，见杨小桃弯着腰喘粗气的模样只好减成一刻钟。</p>
她鼓励杨小桃道：“再坚持十分钟，今天的长跑任务就完成了。”</p>
杨小桃满脸痛苦地摆了摆手：“别说十分钟了，哪怕十秒钟我都坚持不下来了，胖就胖吧。”</p>
“你怎么这么容易就放弃？”白梦蝶表示很不满，“我哪怕把你拖着跑，也要你今天一定跑足一刻钟。”说罢，拉着杨小桃就跑。</p>
可是她严重低估了杨小桃的体重，完全带不动她。</p>
这让她想起前世打游戏的经历，秀不动、带不动，三路全是爹，急得快要脑溢血。</p>
问君能有几多愁，开局守家骂队友。</p>
白梦蝶只好请求支援，对石磊道：“哥，你也帮着我拉杨小桃一起跑好吗？”</p>
她这话一出口，杨小桃和石磊全都石化了。</p>
虽然现在早就不是古代了，男女生之间拉拉小手也没什么。</p>
可是……还是会害羞。</p>
白梦蝶却不管这些，非让石磊和他一起拉着杨小桃跑，她一定要让杨小桃减肥成功。</p>
石磊无可奈，把放在裤子口袋里的手套拿了出来，默默的带上，这才牵上杨小桃的手。</p>
杨小桃因为从小长得肥胖而且性格懦弱，所以别说男性朋友了，就连女性朋友都没有一个，白梦蝶是第一个。</p>
现在被一个男生牵手，而且还是一个帅得不得了的男生牵手，不由得她心如鹿撞，忘了跑步的辛苦，居然一口气坚持跑了十分钟。</p>
白梦蝶大大的表扬了她一顿，然后请她去她们家的香喷喷小吃店吃早点，当作奖励她。</p>
跑完步，再步行到香喷喷小吃店，这时已经走了一刻钟，再吃早餐是没问题的，不会给心脏带来负荷。</p>
白梦蝶知道杨小桃的饭量大，也没敢一下子就把她的饭量给降下来，准备慢慢的降。</p>
因此给她点了一碗酸辣牛肉粉条，三个大肉包子。</p>
杨小桃风卷残云般一口气吃完了，然后盯着白梦蝶兄妹俩吃。</p>
白梦蝶兄妹两个只好飞快地把自己的早点给吃了，不然真怕杨小桃馋得口水都流出来了。</p>
虽然已经七点半了，大街上行人熙熙攘攘，但是杨小桃住在城中村，那里治安不太好，所以白梦蝶兄妹两个送她回家。</p>
三个人在杨小桃家门口告别时，杨小桃的后妈已经起床了，听到他们说话的声音，在屋里问：“小桃，是不是你同学来了，赶紧请他们进屋坐啊。”</p>
杨小桃忙把白梦蝶兄妹两个往自己家里拉：“进屋喝杯水吧。”</p>
白梦蝶兄妹俩拒绝道：“刚才吃早餐时已经喝过豆浆了，不渴，下次吧。”</p>
杨小桃的后妈这时迎了出来，热情道：“快请进，阿姨这就去给你们买早餐。”</p>
白梦蝶兄妹两个连忙道：“我们才吃过早餐了。”然后告辞准备离去。</p>
一个穿着红呢子衣服的少女从屋子里跑了出来，拦住她兄妹道：“就算吃了早餐也还可以喝一碗桂花糊吧，我妈煮的桂花糊可好喝了。”</p>
白梦蝶笑着婉拒，兄妹俩这才脱身回了家。</p>
那个穿着红呢子衣服的少女是杨小桃的后妈给她生的妹妹，叫杨小梅。</p>
她一直目不转睛地盯着石磊的背影，问杨小桃：“你不是说你女同学约你一起长跑吗？怎么会有一个男生？”</p>
杨小桃答道：“那个是我好朋友的哥哥。”然后转身进屋想要穿棉祆。</p>
只穿了毛线衣站在户外都快冷死她了。</p>
杨小梅紧紧跟在她身后：“你那个女同学明天还要约你来长跑吧，能不能带上我？”</p>
“能啊，只要你起得来床就行。”杨小桃心不在焉的回答，还在回味着刚才跑步时石磊牵着她的手的感觉，直到现在她的心仍在悸动。</p>
后妈眼珠转了转，向杨小桃打听白梦蝶的家庭情况。</p>
得知白梦蝶家在鹏程花园买了门面和住宅，眼里有意味不明的光一闪而过。</p>
白梦蝶兄妹两个回家做寒假作业。</p>
大概十点半左右，田春芳去汉正街买了不少衣服回来，把兄妹两个全都叫出房间看她的战利品。</p>
田春芳不仅给白梦蝶买了她想要的打底裤和小喇叭牛仔裤，还给她和家里其他人也都买了厚厚的冬装。</p>
田春芳给白梦蝶买的是一件大红色的中长加厚帽口袖口镶有人造皮草的人造棉袄，她拿着那件棉袄让她试穿。</p>
白梦蝶穿在身上一试，衬的她唇红齿白，越发娇艳动人。</p>
田春芳给石磊买的是件深蓝色的棉袄，款式大方，石磊穿在身上越发显得人帅气沉稳。</p>
白梦蝶伸手摸了摸他棉袄的面料，笑着对田春芳道：“妈好偏心，我这件棉袄要比哥的质量好多了。”</p>
田春芳把她棉袄上的帽子给她戴上看效果：“你是小闺女，当然要穿好些，你哥只要不冻到他就行了。”</p>
白梦蝶调皮地冲着石磊做了个猪鼻子的动作：“你看你，在家里混得多不值钱！”</p>
石磊冲着她宠溺的笑了一下，对自己这身衣服一副很满意的样子。</p>
田春芳满心喜悦地打量着两个孩子，目光落在他们的脚上：“有了新衣服，还得给你们一人买一双新鞋。</p>
今天是没时间了，明天我去给你们买。</p>
今年好像很流行雪地靴，我看见好多年轻人都穿雪地靴，我就给你们买雪地靴吧。”</p>
石磊看了看白梦蝶的双脚道：“妈给我买雪地靴，给小蝶买小皮靴吧，小皮靴好配衣服。”</p>
田春芳点头说好。</p>
白梦蝶翻看了一下田春芳给他夫妻二人买的棉袄，给白爱国买的也是深蓝色的，给她自己买的却是咖啡色印白花的。</p>
白梦蝶皱眉嗔道：“妈，你怎么给自己买这么老气横秋的棉祆？就不能买大红大绿大花大朵的吗？</p>
你也不看看江城像你这个年纪的女人全都穿得很鲜艳。”</p>
田春芳却道：“一把年纪了，穿大花大朵的像个妖精似的，我可穿不出去。”</p>
白梦蝶无语的摇了摇头。</p>
时间还早，母女俩戴上帽子、围上围巾，骑着自行车，顶着凛冽的寒风来到了她们家位于鹏程花园的卤菜作坊，白梦蝶准备手把手地教田春芳做泡椒系列。</p>
一间二十多平米的车库被分为里间和外间，里间卤制各种食物，外间放着两台大冰柜，还设计了工作台。</p>
冰柜里有白爱国一大早从肉联进回来的各种肉类食材。</p>
白梦蝶昨天点名要的用来做泡椒系列的鸡爪、猪耳朵，鸭肠，鸭胗也全都一包一包放在冰藏那一格里。</p>
白梦蝶把那几种食材从冰柜里拿出来，和田春芳一起把这些食材处理干净。</p>
接着，她把处理干净的鸡爪对半切开，先在开水里焯过，去腥气。</p>
然后换水，在水里放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，把鸡爪加进去，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。</p>
因为许多人吃泡椒系列的卤菜喜欢脆的，所以白梦蝶只焖了一刻钟。</p>
往洗干净沥干水分的带盖玻璃坛子倒入适量泡椒水，再放些泡椒进去，加一半坛子的凉开水，加入白醋，白糖，盐，料酒等调料调味。</p>
再放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味，做泡椒凤爪的卤水就配好了。</p>
鸡爪焯水出锅后反复用冷水冲洗，然后浸泡在冷开水里约五到八分钟。</p>
这一步很多人都不知道，以为焯完水放一边冷却就行了。</p>
这样是不行的，鸡爪煮熟后捞起要在水龙头下用水清洗几遍，才可以把表层的胶质还有油腻都冲走，冲的时间越久才会越白。</p>
用冷水浸泡可以让鸡脚更有弹性，吃时口感更好，口感酸辣爽。</p>
然后放入兑好的泡椒卤水里，鸡爪必须被汁液浸透，最好在上面放几片柠檬，做出的泡椒凤爪会有一股奇香。</p>
盖上盖子，静放几天，泡椒凤爪就能好了，比做红卤要省事多了。</p>
做了泡椒凤爪，白梦蝶接着又做了泡椒鸭肠，泡椒鸭胗，泡椒鸡胗和泡椒猪耳朵。</p>
除了猪耳朵要放几个小时之外，其他几道菜现做了就可以拿去卖。</p>
因为是试卖，所以白梦蝶每样只做了十斤。</p>
白爱国从乡下拖了货回来，已是十二点多了，见白梦蝶母女两个在忙碌，也没敢叫他们先做午饭。</p>
先给各个卤菜摊送了一次货，然后又去香喷喷小吃店巡查了一番，这才回了卤菜作坊。</p>
白梦蝶指着泡椒鸭肠和泡椒鸭胗对他道：“爸，你先把这两道菜送到咱们家的卤菜摊试销一下。”</p>
白爱国便把这两道菜送去自家最近菜市场的卤菜摊。</p>
田春芳母女俩把泡椒鸭肠和泡椒鸭胗各留了一盘带回家。</p>
回到家里，田春芳让白梦蝶去做寒假作业，她来做午饭。</p>
这顿午饭吃得比较晚，两点钟一家人才吃上午饭。</p>
吃饭时，全家伸筷尝了尝白梦蝶做的那两道泡椒菜，立刻被惊艳到，全都说好吃。</p>
大家守着那两道菜吃的津津有味，田春芳烧的红烧排骨和家常豆腐外加一道青菜无人问津。</p>
白爱国吃着脆脆爽爽的泡椒鸭肠，对白梦蝶道：“今天我去你外公那里，永康问你有没有时间带他去常青小区摆摊卖一天粉条，他想在城里卖粉条。”</p>
白梦蝶颇感意外：“他们家的粉条不是已经全都陆陆续续卖给我们家做酸辣牛肉粉条卖了吗？哪还有粉条卖？”</p>
白爱国面露赞赏之色道：“你可别小看了你这个表弟，他可是个心里有成算的孩子。</p>
不过是听我说过两次粉条在省城卖价很高，他就记在心里了，准备趁着这个假期收购别人家的红薯加工成粉条，然后来城里卖。”</p>
白梦蝶点点头：“可以的，那我明天只在省博物馆做半天公益，剩下的半天带着永康在省城摆摊卖粉条。”</p>
</p>sxbiquge/read/3/3368/ )