陈子谦脸上露出微笑，比他自己吃了肉馅还要高兴。</p>
他把手上剩下的包子皮塞进嘴里，拿起扇子继续给白梦蝶扇风。</p>
土豆烧排骨刚一出锅，陈子谦就放下扇子，拿起筷子夹了一块排骨吃了起来。</p>
白梦蝶白了他一眼：“你也不怕烫！”</p>
陈子谦吃得一脸满足：“这么好吃，烫死也值得！”</p>
厨房外有脚步声，老太太又回来拿包子了。</p>
她特意进厨房告诉白梦蝶别急，她去了田里一趟，让老爷子他们晚点回来吃饭，让她慢慢烧菜，味道一定要好，别让客人吃着不满意。</p>
白梦蝶撇了撇嘴，陈子谦算什么客人！</p>
陈子谦见老太太跑进跑出，热得一头汗，忙对着她扇扇子，把老太太高兴得合不拢嘴。</p>
老太太慈祥道：“好孩子，给你自己扇，你看你衣服都汗湿了，奶奶不热！”</p>
又关切问地陈子谦肚子饿了没，要是饿了先吃几个包子垫垫肚子。</p>
白梦蝶直翻白眼：“奶奶，你还怕他饿着了！他不知几会招呼自己，肉包子已经吃了好几个了，啥菜出锅他就吃啥菜！”</p>
陈子谦不好意思的跑到灶膛加柴火。</p>
老太太倒是很高兴：“不见外才好！”转身去堂屋拿包子送人。</p>
彩玲姐弟三个从外面一窝蜂跑进了厨房，想要讨包子吃，却蓦然发现厨房里站着一个帅的像谪仙的年轻小伙子。</p>
姐弟三个自惭形秽，赶紧从厨房里退了出来，站在门口有些畏手畏脚的往里看。</p>
老太太见了，板着脸问：“咋不在田里干活儿，全都跑回来了？”</p>
彩铃姐弟三个可怜兮兮道：“奶奶，我们肚子饿了，给我们吃个包子吧。”</p>
到底是自己的孙子孙女，老太太也没那么狠的心连个包子都不给他们吃。</p>
“你们站在这里等着，我去拿包子！”老太太往堂屋走去。</p>
不能让这几只小蝗虫跟着一起进堂屋，他们非得一人抢上好几个不可！</p>
要是换做平时，老太太让他们等着，彩玲几个是不会听话的，为了吃他们个个都很拼！</p>
可今天因为有陈子谦在，彩玲姐妹两不好意思去抢包子，怕被帅哥笑话她们嘴馋，因此老老实实的站在厨房外等着老太太拿包子给她们吃。</p>
只有白威还不满十四，是个混小子，根本不懂害羞，盯着老太太推开堂屋的门，立刻如离弦箭一样冲了进去，一手抓起两个包子就跑了。</p>
老太太冲着白威的背影骂了两句，便进屋往大笸箩里装包子。</p>
装好包子出来，老太太给了彩玲姐妹两个每人两个包子：“先垫个饿，小蝶烧了好菜，晚上咱们吃好的。”</p>
彩铃姐妹两个以为老太太只会一人给一个包子，没想到居然给了两个，全都喜出望外，随口应了声“好！”，迫不及待的往嘴里塞着包子，也全都跑掉了。</p>
老太太和白梦蝶打了声招呼，出门继续送包子。</p>
她望着已经跑出老远的彩铃姐妹两个的背影，心想，这几个孩子本性都不错的，好好教导也都会听话，可惜被姚翠花全都教成了歪脖子树。</p>
孩子要想长得正，父母教育是关键，大房二房两个媳妇都不错，教出的孩子也都正正派派的。</p>
老三媳妇那为人，老太太连提都不想提。</p>
她叹了口气，自己也有错的，当初要是不因为老三最小，对他过于宠溺，他也不会长歪了，好歹不分的跟着他媳妇一道沆瀣一气！</p>
厨房里，白梦蝶把切好的五花肉放入锅中小火慢慢炒，直到把肥肉中的油全部炒出，才加入姜片，八角，桂皮，干辣椒等佐料，再炒大概五分钟，炒出香味后加入老抽生抽和盐，继续翻炒。</p>
所有的包子全都蒸完了，另一口锅空着，正好在做香干红烧五花肉的空隙可以同时做另一道菜。</p>
之前白梦蝶在烹饪香辣小龙虾时就已经把大草鱼给剁块腌制了，现在正好做糍粑鱼。</p>
说起糍粑鱼，对两世都是湖北人的白梦蝶而言，那可是她的最爱之一呢，光是想想就忍不住流口水！</p>
糍粑鱼是极具浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，叫糍粑鱼，其实跟糍粑半毛钱关系都没有。</p>
是因为煎好的糍粑鱼外形金黄香脆，和油炸糍粑很像，所以才得此名。</p>
就像湖北另一道名菜汽水肉，和汽水也“冒得关系”。（方言：没有关系）</p>
糍粑鱼传统正宗的制作方法，是以草鱼或当地鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。</p>
糍粑鱼口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之道。</p>
佐饭能增量、佐酒可转换口味，在楚地东南地区人气超高。</p>
不过现在这种传统的制作方法在农村常见，在省城却难觅芳踪。</p>
为了迎合众多消费者的口味以及从健康角度出发，省城的糍粑鱼已经改良了，不再长时间腌制了，更省略了晾干这个步骤，而是加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒等调料稍微腌制一下即可。</p>
改良后的糍粑鱼吃起来香，闻起来不臭了，受众面更广，不过白梦蝶还是更喜欢传统的糍粑鱼的制作方法，觉得更好吃。</p>
等锅烧热了，白梦蝶用生姜把锅擦一遍，往锅里倒入适量的花生油，将花椒、干辣椒段，小葱段和生姜大蒜放入热油内爆香。</p>
再将一块块的鱼块放入锅里用小火双面慢慢的炕至金黄之后，加醋、豆瓣酱和小半碗水煮沸收汁即可。</p>
顿时厨房里既有香干红烧五花肉的香气，又有糍粑鱼的香气，让人食指大动。</p>
陈子谦忙得很，既要看着灶膛里的火，随时听从白梦蝶的吩咐，一会儿小火，一会儿大火，还要给白梦蝶扇扇子，还要盯着锅里的两道菜，等着出锅，他好先尝为快。</p>
两道菜差不多同时出锅，陈子谦把扇子一扔，笑嘻嘻的拿起筷子先尝了糍粑鱼，然后又迫不及待的尝香干红烧五花肉，两道菜都让他赞不绝口！</p>
白梦蝶鄙夷的瞟了他一眼：“你真是富家子弟吗，怎么一副什么都没吃过的样子？”</p>
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他把手上剩下的包子皮塞进嘴里，拿起扇子继续给白梦蝶扇风。</p>
土豆烧排骨刚一出锅，陈子谦就放下扇子，拿起筷子夹了一块排骨吃了起来。</p>
白梦蝶白了他一眼：“你也不怕烫！”</p>
陈子谦吃得一脸满足：“这么好吃，烫死也值得！”</p>
厨房外有脚步声，老太太又回来拿包子了。</p>
她特意进厨房告诉白梦蝶别急，她去了田里一趟，让老爷子他们晚点回来吃饭，让她慢慢烧菜，味道一定要好，别让客人吃着不满意。</p>
白梦蝶撇了撇嘴，陈子谦算什么客人！</p>
陈子谦见老太太跑进跑出，热得一头汗，忙对着她扇扇子，把老太太高兴得合不拢嘴。</p>
老太太慈祥道：“好孩子，给你自己扇，你看你衣服都汗湿了，奶奶不热！”</p>
又关切问地陈子谦肚子饿了没，要是饿了先吃几个包子垫垫肚子。</p>
白梦蝶直翻白眼：“奶奶，你还怕他饿着了！他不知几会招呼自己，肉包子已经吃了好几个了，啥菜出锅他就吃啥菜！”</p>
陈子谦不好意思的跑到灶膛加柴火。</p>
老太太倒是很高兴：“不见外才好！”转身去堂屋拿包子送人。</p>
彩玲姐弟三个从外面一窝蜂跑进了厨房，想要讨包子吃，却蓦然发现厨房里站着一个帅的像谪仙的年轻小伙子。</p>
姐弟三个自惭形秽，赶紧从厨房里退了出来，站在门口有些畏手畏脚的往里看。</p>
老太太见了，板着脸问：“咋不在田里干活儿，全都跑回来了？”</p>
彩铃姐弟三个可怜兮兮道：“奶奶，我们肚子饿了，给我们吃个包子吧。”</p>
到底是自己的孙子孙女，老太太也没那么狠的心连个包子都不给他们吃。</p>
“你们站在这里等着，我去拿包子！”老太太往堂屋走去。</p>
不能让这几只小蝗虫跟着一起进堂屋，他们非得一人抢上好几个不可！</p>
要是换做平时，老太太让他们等着，彩玲几个是不会听话的，为了吃他们个个都很拼！</p>
可今天因为有陈子谦在，彩玲姐妹两不好意思去抢包子，怕被帅哥笑话她们嘴馋，因此老老实实的站在厨房外等着老太太拿包子给她们吃。</p>
只有白威还不满十四，是个混小子，根本不懂害羞，盯着老太太推开堂屋的门，立刻如离弦箭一样冲了进去，一手抓起两个包子就跑了。</p>
老太太冲着白威的背影骂了两句，便进屋往大笸箩里装包子。</p>
装好包子出来，老太太给了彩玲姐妹两个每人两个包子：“先垫个饿，小蝶烧了好菜，晚上咱们吃好的。”</p>
彩铃姐妹两个以为老太太只会一人给一个包子，没想到居然给了两个，全都喜出望外，随口应了声“好！”，迫不及待的往嘴里塞着包子，也全都跑掉了。</p>
老太太和白梦蝶打了声招呼，出门继续送包子。</p>
她望着已经跑出老远的彩铃姐妹两个的背影，心想，这几个孩子本性都不错的，好好教导也都会听话，可惜被姚翠花全都教成了歪脖子树。</p>
孩子要想长得正，父母教育是关键，大房二房两个媳妇都不错，教出的孩子也都正正派派的。</p>
老三媳妇那为人，老太太连提都不想提。</p>
她叹了口气，自己也有错的，当初要是不因为老三最小，对他过于宠溺，他也不会长歪了，好歹不分的跟着他媳妇一道沆瀣一气！</p>
厨房里，白梦蝶把切好的五花肉放入锅中小火慢慢炒，直到把肥肉中的油全部炒出，才加入姜片，八角，桂皮，干辣椒等佐料，再炒大概五分钟，炒出香味后加入老抽生抽和盐，继续翻炒。</p>
所有的包子全都蒸完了，另一口锅空着，正好在做香干红烧五花肉的空隙可以同时做另一道菜。</p>
之前白梦蝶在烹饪香辣小龙虾时就已经把大草鱼给剁块腌制了，现在正好做糍粑鱼。</p>
说起糍粑鱼，对两世都是湖北人的白梦蝶而言，那可是她的最爱之一呢，光是想想就忍不住流口水！</p>
糍粑鱼是极具浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，叫糍粑鱼，其实跟糍粑半毛钱关系都没有。</p>
是因为煎好的糍粑鱼外形金黄香脆，和油炸糍粑很像，所以才得此名。</p>
就像湖北另一道名菜汽水肉，和汽水也“冒得关系”。（方言：没有关系）</p>
糍粑鱼传统正宗的制作方法，是以草鱼或当地鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。</p>
糍粑鱼口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之道。</p>
佐饭能增量、佐酒可转换口味，在楚地东南地区人气超高。</p>
不过现在这种传统的制作方法在农村常见，在省城却难觅芳踪。</p>
为了迎合众多消费者的口味以及从健康角度出发，省城的糍粑鱼已经改良了，不再长时间腌制了，更省略了晾干这个步骤，而是加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒等调料稍微腌制一下即可。</p>
改良后的糍粑鱼吃起来香，闻起来不臭了，受众面更广，不过白梦蝶还是更喜欢传统的糍粑鱼的制作方法，觉得更好吃。</p>
等锅烧热了，白梦蝶用生姜把锅擦一遍，往锅里倒入适量的花生油，将花椒、干辣椒段，小葱段和生姜大蒜放入热油内爆香。</p>
再将一块块的鱼块放入锅里用小火双面慢慢的炕至金黄之后，加醋、豆瓣酱和小半碗水煮沸收汁即可。</p>
顿时厨房里既有香干红烧五花肉的香气，又有糍粑鱼的香气，让人食指大动。</p>
陈子谦忙得很，既要看着灶膛里的火，随时听从白梦蝶的吩咐，一会儿小火，一会儿大火，还要给白梦蝶扇扇子，还要盯着锅里的两道菜，等着出锅，他好先尝为快。</p>
两道菜差不多同时出锅，陈子谦把扇子一扔，笑嘻嘻的拿起筷子先尝了糍粑鱼，然后又迫不及待的尝香干红烧五花肉，两道菜都让他赞不绝口！</p>
白梦蝶鄙夷的瞟了他一眼：“你真是富家子弟吗，怎么一副什么都没吃过的样子？”</p>
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